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技術(shù)文章

谷物硬度對食感值的影響

谷物硬度對食感值的影響

 谷物硬度測量是當(dāng)前農(nóng)業(yè)中研究的課題之一。介紹了谷物硬度測量的重要意義, 系統(tǒng)地概述了幾種常用的谷物硬度測量技術(shù);對國內(nèi)外谷物硬度測量技術(shù)的研究現(xiàn)狀進(jìn)行了分析, 并展望了谷物硬度測量技術(shù)的發(fā)展。

谷物是人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ), 谷物質(zhì)量的好壞是關(guān)系到國計民生的大事, 而谷物的硬度是影響谷物質(zhì)量的重要因素, 也是國內(nèi)外谷物部門嚴(yán)格控制的一項重要的質(zhì)量指標(biāo)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高, 谷物硬度的檢測越來越引起征購、生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸和消費等各個環(huán)節(jié)的重視。

谷物籽粒質(zhì)地的軟、硬是評價谷物加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的一項重要指標(biāo), 并與谷物育種和貿(mào)易價格等多方面密切相關(guān)。谷物的硬度是國內(nèi)外谷物市場分級和定價的重要依據(jù)之一, 也是各國的育種方面重要目標(biāo)之一。

谷物數(shù)顯硬度計KHT-40N

特點:
 
  ● 一次推動即可快速準(zhǔn)確地測量樣品的斷裂強度。
 
  ● 由于采用了新型馬達(dá),上升速度差異得到了很大改善。
 
  ● 客戶可以使用選配的校正套件執(zhí)行校正。
 
  ● 可以測量高達(dá)40 kg(392 N),因此即使是非常堅硬的樣品也可以測量。
 
  ● 內(nèi)建具計算功能的內(nèi)置印表機。
 
  ● 用戶可以在Kgf和N(牛頓)顯示之間切換。
 
  規(guī)格:
 
  指示燈:紅色LED 5位數(shù) 高20mm
 
  檢測機制:荷重傳感器方式
 
  測量上限:40 kgf(392 N)
 
  測量間隔:5 gf(0.05 N)
 
  加壓直徑:φ5mm(可選特殊訂購)
 
  樣品底座直徑:φ25mm(可選特殊訂購)
 
  樣品高度限制:最大20 mm
 
  印表機:標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)建(具計算功能※1)
 
  電源:AC 100V
 
  重量:約9.2kg
 
  ※1 印表機的計算功能中有以下項目。
 
  數(shù)據(jù)數(shù)量·平均值·最大值·最小值·標(biāo)準(zhǔn)偏差
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